Geçmişin izlerinin yansıdığı yıkık döküklüğünde harika bir mimari kültür barındıran ve kendine has havası olan bir kent Tiflis. Kentin klâsik dokusunu deneyimlemek için Old Tbilisi olarak bilinen ‘Eski Şehir’ bölgesinden başladık seyahatimize. Halıcıları ve hamamlarıyla kendinizi İstanbul’da hissedebileceğiniz bir bölge. Şifa dağıttığına inanılan sülfür banyolarıyla bilinen ‘Banyo Bölgesi’ kenti süsleyen renkli cumbalı konutlarla bütünleşmiş ve kartpostal tadında bir görünüm veriyor. Hamamların en eskisi ve en meşhuru Chreli Abano. Mimarisi epeyce hoş. Biz hamama girip yıkanmadık, yalnızca ortasında dolaşıp havasını soluduk.
Tiflis’e giderseniz, gözünüzü cumbalı konutlardan alamayacağınız yürüyüş yolunun sonunda Leghvtakhi Şelalesi var. Görmeden geçmeyin. Kentin bir öteki tanınan noktasıysa Narikala Kalesi. Teleferikle de çıkılabiliyor lakin biz kaleye çıkmak yerine aşağıdan görünümünü izledik. Eski Şehir’de en sevdiğimiz konutlardan biri Kaleidoscope House oldu. Fotoğrafa meraklıysanız listenize kesinlikle ekleyin. Dantel üzere işlemeleri ve rengârenk camlarıyla tüm bahçesini kaplayan kiraz ağacının içinden beliren konut şahane.
Kentte gezerken başınızı her kaldırdığınızda goreceğiniz Gürcü ulusal kıyafetleri ortasındaki dev bayan heykeli kentin simgelerinden biri. Kartlis Deda isimli heykel, dostluğu ve düşmanlığı simgeliyor. Bir elinde dost olarak gelenlere şarap sunmak için kâse, başkasında düşman olarak gelenlere karşı kılıç tutuyor.
Kentte turlamanız gereken yerlerden bir başkasıysa Rustaveli Bulvarı. Bulvar ismini Gürcü şair Şota Rustaveli’den alıyor. Oldukça geniş bir meydana çıkıyor. Alandaki parlamento ve opera binası görülmeye bedel.
Kentin en kıymetli meydanlarından biri de Sovyet periyodundan kalma Özgürlük Meydanı. Yemek ya da kahve için gideceğiniz biroldukça yer buraya yakın. Kentin her yerinden altın kubbesiyle yükselen Gürcistan’ın en büyük kilisesi Sameba Katedrali’ne kesinlikle gidin.
STANT VE BİTPAZARI GEZİN
Irmağın üzerinden yükselen Metekhi Kilisesi’ne kentin hoş fotoğraflarını çekmek için çıkabilirsiniz. Tiflis’te dolaşırken Barış Köprüsü kesinlikle dikkatinizi çekecek. Eski kentin mimarisine inat üzere tasarlanmış. Köprüden geçip Rike Concert Hall’un binasını bakılırsabilirsiniz.
Tiflis’te gezilecek yerler listenize ekleyebileceğiniz üç müze var. Ülkenin tarihi için Gürcistan Ulusal Müzesi, Gürcü sanatkarların yapıtlarıyla tanışmak için Hoş Sanatlar Müzesi, stant gezmeyi seviyorsanız MOMA Tbilisi. Alışveriş yapmasanız bile bitpazarlarında dolaşmayı seviyorsanız Kura Irmağı yakınında kurulan Dry Bridge Market’i ziyaret edin. Sovyet devrinden eşya ve paralar, el emeği eserlerle sanat yapıtlarının içinde dolaşmak hayli keyifli.
HAMUR CENNETİ
Gürcü mutfağı bizim damak tadımıza fazlaca yakın. Tam bir hamur cenneti. Kilo alarak dönmeye hazır olun. Simge lezzetlerden
biri haçapuri (khachapuri). Peynirli pideye benziyor. İçinde kullanılan peynir epey lezzetli. Bilhassa üzerine yumurta kırılıp tereyağı eritilen çeşidini deneyin. Haçapuriden daha sonra en sevdiğim lezzet khinkali oldu. Biraz mantıya benziyor. Büyük mantı topları; patatesli, peynirli yahut etli servis ediliyor. Gürcü metodu chikhirtma isimli tavuk suyu çorbası da denemeye bedel bir lezzet. Çabucak her yemekte kişniş kullanıyorlar. Kişniş sevmiyorsanız evvelinde uyarın. Kahvaltıda yiyip lezzetine bayıldığımız bir öteki yiyecek, yumurtalı ekmekleri kikliko.
Hamur işi kâfi, biraz da et yiyelim derseniz qababi ve ostriyi deneyebilirsiniz. Sokaklarda dolaşırken sık sık karşınıza çıkacak churchellayı yiyin. Bizdeki cevizli sucuklara benziyor. The Cone Culture isimli dondurmacının el imali dondurmaları lezzetli. Gürcistan şaraplarıysa dünyaya nam salmış durumda. Dünyanın en eski şarap üretimi yapan ülkelerinden biri. Gittiğiniz restoranlarda yemeğinize eşlik etmesi için bilhassa mesken imali şarapları tercih edebilirsiniz.
Eski binaların ortasında olağanüstü yerler var. Kahvaltıda en çok Lolita ve Kikliko’yu sevdik. Kahvaltı için bir diğer teklifim Puri Giuliani. Öğlen ya da akşam yemeklerinde favorimiz Stamba Cafe ve mükemmel bahçesiyle Cafe Littera oldu. Gürcistan’ın lokal yemekleri için bir başka teklifim Salobie Bia. Akşamları bir şeyler içmek isterseniz de Fabrika Hostel’e gidin. Katiyen kentin en güzellerinden, atmosferini epeyce seveceksiniz.
NEREDE KALINIR?
Tiflis’te Eski Şehir’de Mercure Tbilisi Old Town Hotel’de kaldık. Her yere yakın olmasını, paklığını ve konforunu sevdim. Tiflis’te öteki otel tekliflerim kentin en şıklarından Rooms Hotel, Stamba Hotel ve klasik hostel mantığının haricinde, kendinize ilişkin odada da kalabileceğiniz Fabrika Hostel. Ayrıyeten Airbnb üzerinden kiralayabileceğiniz epeyce sevecen meskenler var.
TAKSİYE İKİ KAT FAZLA ÖDEMEMEK İÇİN!
Yurtdışı seyahatlerimde havaalanından kent merkezine gitmek için Uber kullanıyorum. Tiflis’in Uber’i ‘Bolt’ isimli uygulama. Meselesiz çalışıyor, fiyatları oldukça uygun. Gitmedilk evvel telefonunuza yükleyin. Evvelce bu uygulamayı öğrenmemiz havaalanında iner inmez başımıza üşüşüp bize en az iki katı fiyat veren taksicilerden kurtardı. Ayrıyeten havaalanında biraz döviz bozdurmanızda yarar var. Kentteki kurlarla neredeyse tıpkı. Yanınızda ABD Doları gdolayıp bozdurmanızı öneririm. Türk Lirası da bozdurabilirsiniz lakin ziyanlı çıkarsınız.
PANDEMİ YASAKLARI…
Gürcistan biroldukca ülkeye sonlarını açmış. Ülkeye girerken 72 saat öncesine kadar geçerli PCR testinizin olması gerekiyor. İki doz aşınız var ise teste gerek yok. Akşamları 23.00’ten daha sonra sokağa çıkma yasağı var. Hafta sonları gündüz
kısıtlama yok. Yakın vakitte bu yasağın kalkacağını da söylüyorlar. Kafe, restoran ve müzeler açık.
Tiflis’e giderseniz, gözünüzü cumbalı konutlardan alamayacağınız yürüyüş yolunun sonunda Leghvtakhi Şelalesi var. Görmeden geçmeyin. Kentin bir öteki tanınan noktasıysa Narikala Kalesi. Teleferikle de çıkılabiliyor lakin biz kaleye çıkmak yerine aşağıdan görünümünü izledik. Eski Şehir’de en sevdiğimiz konutlardan biri Kaleidoscope House oldu. Fotoğrafa meraklıysanız listenize kesinlikle ekleyin. Dantel üzere işlemeleri ve rengârenk camlarıyla tüm bahçesini kaplayan kiraz ağacının içinden beliren konut şahane.
Kentte gezerken başınızı her kaldırdığınızda goreceğiniz Gürcü ulusal kıyafetleri ortasındaki dev bayan heykeli kentin simgelerinden biri. Kartlis Deda isimli heykel, dostluğu ve düşmanlığı simgeliyor. Bir elinde dost olarak gelenlere şarap sunmak için kâse, başkasında düşman olarak gelenlere karşı kılıç tutuyor.
Kentte turlamanız gereken yerlerden bir başkasıysa Rustaveli Bulvarı. Bulvar ismini Gürcü şair Şota Rustaveli’den alıyor. Oldukça geniş bir meydana çıkıyor. Alandaki parlamento ve opera binası görülmeye bedel.
Kentin en kıymetli meydanlarından biri de Sovyet periyodundan kalma Özgürlük Meydanı. Yemek ya da kahve için gideceğiniz biroldukça yer buraya yakın. Kentin her yerinden altın kubbesiyle yükselen Gürcistan’ın en büyük kilisesi Sameba Katedrali’ne kesinlikle gidin.
STANT VE BİTPAZARI GEZİN
Irmağın üzerinden yükselen Metekhi Kilisesi’ne kentin hoş fotoğraflarını çekmek için çıkabilirsiniz. Tiflis’te dolaşırken Barış Köprüsü kesinlikle dikkatinizi çekecek. Eski kentin mimarisine inat üzere tasarlanmış. Köprüden geçip Rike Concert Hall’un binasını bakılırsabilirsiniz.
Tiflis’te gezilecek yerler listenize ekleyebileceğiniz üç müze var. Ülkenin tarihi için Gürcistan Ulusal Müzesi, Gürcü sanatkarların yapıtlarıyla tanışmak için Hoş Sanatlar Müzesi, stant gezmeyi seviyorsanız MOMA Tbilisi. Alışveriş yapmasanız bile bitpazarlarında dolaşmayı seviyorsanız Kura Irmağı yakınında kurulan Dry Bridge Market’i ziyaret edin. Sovyet devrinden eşya ve paralar, el emeği eserlerle sanat yapıtlarının içinde dolaşmak hayli keyifli.
HAMUR CENNETİ
Gürcü mutfağı bizim damak tadımıza fazlaca yakın. Tam bir hamur cenneti. Kilo alarak dönmeye hazır olun. Simge lezzetlerden
biri haçapuri (khachapuri). Peynirli pideye benziyor. İçinde kullanılan peynir epey lezzetli. Bilhassa üzerine yumurta kırılıp tereyağı eritilen çeşidini deneyin. Haçapuriden daha sonra en sevdiğim lezzet khinkali oldu. Biraz mantıya benziyor. Büyük mantı topları; patatesli, peynirli yahut etli servis ediliyor. Gürcü metodu chikhirtma isimli tavuk suyu çorbası da denemeye bedel bir lezzet. Çabucak her yemekte kişniş kullanıyorlar. Kişniş sevmiyorsanız evvelinde uyarın. Kahvaltıda yiyip lezzetine bayıldığımız bir öteki yiyecek, yumurtalı ekmekleri kikliko.
Hamur işi kâfi, biraz da et yiyelim derseniz qababi ve ostriyi deneyebilirsiniz. Sokaklarda dolaşırken sık sık karşınıza çıkacak churchellayı yiyin. Bizdeki cevizli sucuklara benziyor. The Cone Culture isimli dondurmacının el imali dondurmaları lezzetli. Gürcistan şaraplarıysa dünyaya nam salmış durumda. Dünyanın en eski şarap üretimi yapan ülkelerinden biri. Gittiğiniz restoranlarda yemeğinize eşlik etmesi için bilhassa mesken imali şarapları tercih edebilirsiniz.
Eski binaların ortasında olağanüstü yerler var. Kahvaltıda en çok Lolita ve Kikliko’yu sevdik. Kahvaltı için bir diğer teklifim Puri Giuliani. Öğlen ya da akşam yemeklerinde favorimiz Stamba Cafe ve mükemmel bahçesiyle Cafe Littera oldu. Gürcistan’ın lokal yemekleri için bir başka teklifim Salobie Bia. Akşamları bir şeyler içmek isterseniz de Fabrika Hostel’e gidin. Katiyen kentin en güzellerinden, atmosferini epeyce seveceksiniz.
NEREDE KALINIR?
Tiflis’te Eski Şehir’de Mercure Tbilisi Old Town Hotel’de kaldık. Her yere yakın olmasını, paklığını ve konforunu sevdim. Tiflis’te öteki otel tekliflerim kentin en şıklarından Rooms Hotel, Stamba Hotel ve klasik hostel mantığının haricinde, kendinize ilişkin odada da kalabileceğiniz Fabrika Hostel. Ayrıyeten Airbnb üzerinden kiralayabileceğiniz epeyce sevecen meskenler var.
TAKSİYE İKİ KAT FAZLA ÖDEMEMEK İÇİN!
Yurtdışı seyahatlerimde havaalanından kent merkezine gitmek için Uber kullanıyorum. Tiflis’in Uber’i ‘Bolt’ isimli uygulama. Meselesiz çalışıyor, fiyatları oldukça uygun. Gitmedilk evvel telefonunuza yükleyin. Evvelce bu uygulamayı öğrenmemiz havaalanında iner inmez başımıza üşüşüp bize en az iki katı fiyat veren taksicilerden kurtardı. Ayrıyeten havaalanında biraz döviz bozdurmanızda yarar var. Kentteki kurlarla neredeyse tıpkı. Yanınızda ABD Doları gdolayıp bozdurmanızı öneririm. Türk Lirası da bozdurabilirsiniz lakin ziyanlı çıkarsınız.
PANDEMİ YASAKLARI…
Gürcistan biroldukca ülkeye sonlarını açmış. Ülkeye girerken 72 saat öncesine kadar geçerli PCR testinizin olması gerekiyor. İki doz aşınız var ise teste gerek yok. Akşamları 23.00’ten daha sonra sokağa çıkma yasağı var. Hafta sonları gündüz
kısıtlama yok. Yakın vakitte bu yasağın kalkacağını da söylüyorlar. Kafe, restoran ve müzeler açık.