Tr52Tr
New member
Labne Peynir +6 Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 litre süt
- 1 küp tuzsuz beyaz peynir (Marketlerde kutu içerisinde süzme peynir satılmaktadır. İçerisinde küp küp peynir bulunmaktadır. İçerisinden 1 küp kâfi gelmektedir)
Not EkleTanımı Yazdır
- Labne yapmanın altı altın kuralı.
- Süt açık sütse kaynatın, kutu sütse ısıtın. Parmağınızı koyunca 6’ya kadar sayın sıcaklığına dayanabiliyorsanız kâfi ısıya gelmiş demektir.
- Peyniri bir kaba koyun çatal ile ezin, sıcak sütten bir kepçe koyup peyniri süte alıştırın. Sütü cam kavanoza koyup peyniri de ekleyip karıştırın.
- Kavanozu havluya sarın. Fırını 100 derecede 6 dakik bekletin fırını kapatın.
- Kavanozu kapalı fırın ortasında havluya sarılı olarak 6 saat bekletin.
- 6 saat geçince kavanozu çıkartın ağzına koyun. Ağzı açık 6 saat bekletin.
- Süzgeç üzerine tülbent koyup kavanozu tülbente boşaltın. Biraz yükseğe asıp 60 dakika süzdürün. Bu ortada altına kap koyun. bu biçimdece peynir altı suyunu da kullanabilirsiniz. Labne peynir cam bir kapta ağzı kapalı olarak 6 gün dayanacaktır.