Tr52Tr
New member
Labne Peynir (Bebekler İçin) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 litre günlük süt
- 1 kibrit büyüklüğü tam yağlı peynir
Not EkleTarifi Yazdır
- Bismillahirrahmanirrahim. Peynirin tuzunu almak için 4 saat suda bekletin, bu peynirin tuzunun gitmesini sağlar.
- sonrasındasında tuzu giden peyniri sudan çıkarıp bir kasede güzelce çatalla ezin (Bu ortada kullandığım peynir sütaş tam yağlı peynir siz meskende olan tam yağlı peynirden de kullanabilirsiniz)
- Sütü orta ateşte pişirin, kaynamaya başlayınca 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp altını kapatın.
- Pişirilen sütü 1 litrelik cam kavanoza alın ve mayalanacak sıcaklığa gelmesini bekleyin. Şayet ateş ölçeriz var ise 38- 40 dereceye geldiğinde süt mayalanmaya hazır ????
- Öncesinde çatalla ezdiğiniz peynirin üzerine mayalayacağınız sütten 2-3 yemek kaşığı peynirin üzerine döküp kıvamını açın ve bundan daha sonraki basamak tıpkı yoğurt mayalaması üzere.
- Peyniri sütün içine aktarıp, karıştırın ve ağzını kapatıp, 12 saat üstü kapalı bir biçimde mayalanmasını bekleyin.
- 12 saat daha sonra üzerini açın. Derin bir kabın içine süzgeç, süzgecinde içine pak bir tülbent serin. Mayalan yoğurdu tülbentin içine dökün. Tülbentin ağzını sıkıca bağlayıp, bu türlü dolapta 8 saat bekletin.
- 8 saat dolduktan daha sonra suyu süzülen labne peyniriniz hazır ????.
- Süzgeç altına biriken peynir altı suyunuda bebek ve çocuklarınızın çorbaları için buzlukta saklayabilirsiniz
Afiyet olsun????.
