Tr52Tr
New member
Labne Peyniri Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 litre çiğ ya da günlük süt
- 1 dilim tuzsuz peynir (Ben içimin süzme peynirini kullandım 1 saat kadar sıcak suda beklettim tuzu düzgünce gitsin diye, şayet bulabilirseniz tuzsuz peynir daha düzgün olur )
Not EkleTanımı Yazdır
- Şayet açık süt aldıysanız kaynatın, günlük aldıysanız ısıtın, parmağınızı süte batırınca 6 saniye kadar sıcaklığına dayanabiliyorsanız kâfi ısıya gelmiştir.
- Peyniri bir kaba koyun ve çatalla düzgünce ezin ılımış olan sütten bir kepçe peynirin üzerine ekleyin ve güzelce birbirine karışmasını sağlayın.
- Sütü cam kavanoza koyup peynir karışımını süte ekleyip karıştırın, kavanozu bir havluya yahut kalın bir beze sarın.
- Fırını 100 derece fırında 6 dakika ısıtıp kapatın ve kavanozu dik bir biçimde fırına koyun ve kapatın kapağını.
- Kavanoz bu türlü fırında 6 saat bekleyecek, 6 saat geçtikten daha sonra kavanozu çıkarıp ağzı yarım açık bir biçimde buzdolabına koyun dolapta kavanozun kapağı yarım biçimde açık kalması gerekli bu türlü 6 saat dolapta bekleyecek.
- Kavanozu buzdolabından çıkarıp üzerine tülbent serilmiş bir kaba boşaltın ve ağzını bağlayın istersen yüksek bir yere asın isterseniz süzgecin üzerine kalabilir 2 saat bu türlü suyunun süzülmesini sağlayalım.
- Suyu süzüldükten daha sonra tülbentin üzerinde kalan labnemizi cam ağzı kapaklı bir kaba koyalım bu türlü 5 gün ömrü olacaktır.
- Ben biz de tüketeceğimiz için 1 litre sütten yaptım siz yarım litre sütten yarım yarım dilim peynir koyabilirsiniz