Tr52Tr
New member
Taş Üzere Yoğurt (Püf Noktarıyla) Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 lt süt (Açık ya da günlük)
- 1 yemek kaşığı maya ya da konuttaki yoğurt
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle şayet sütü açık alacaksanız bir tencereye tülbentten süzüp kepçe ile karıştırarak havalandırarak uygunca kaynatalım. Günlük süt ise kaynatmaya gerek yok ısıtsanız kâfi.
- 45-47 derece ortası mayalanmak için uygun. Besin termometreniz yoksa klasik prosedür serçe parmağınızı süte sokup 7ye kadar sayın yanmamalısınız fakat ılık da gelmemeli sıcaklık.
- Akabinde bir kaseye mayanızı alıp tahta kaşıkla pürüzsüz hale getirin karıştırarak ve 1 kepçe sütü bu kaseye dökün mayayla karıştırın.
- Tenceredeki sütü kavanozlara paylaştırın. Ben bebeğim için yaptığımdan 300 cclik kavanozlar kullanıyorum toplam 4 kavanoz çıkıyor.
- Kasedeki mayanızı bir daha tahta kaşıkla kavanozlara hisse ederek bitirin ve şu biçimde bir kaşığı kavanozlarda çevirin epey karıştırmadan.
- Mayalama süreci bitince kavanozlarınızın ağzına havlu kağıt koyup kapaklarını döndürmeden tutturun ve güzelce sarıp sarmalayın hareket ettirmeden.
- 5 saat kadar mayalandıktan daha sonra kapakları çıkarıp buzdolabına yerleştirebilirsiniz. 1 2 saat daha sonra kavanozlarınızın kapağını kapatabilirsiniz. Afiyet olsun ????????.