Krem Peynir Ve Peyniraltı Suyu

[Tr52Tr]

Krem Peynir Ve Peyniraltı Suyu Tanımı İçin Materyaller

• 1 litre pastörize günlük süt
• 1 kibrit kutusu boyutunda süzme peynir

Krem Peynir Ve Peyniraltı Suyu Tanımı Yapılışı

Not EkleTanımı Yazdır

1. Pastörize günlük sütü 40 -45 dereceye kadar ısıtıyoruz. ( serçe parmağımızı dokundurup 7 ye kadar saydığımızda yavaşça yakacak ısıda yani).
2. Sütümüzü kavanozumuza alıyoruz.
3. Küçük bir kasede süzme peyniri ezip içerisine ılıyan sütümüzden ekleyip mayamızı hazırlıyoruz. (tıpkı yoğurt mayalar üzere, tek fark mayada peynir kullanıyoruz).
4. Karışımı kavanozdaki sütün içine döküp karıştırıyoruz.
5. Kavanozu sıkıca kapatıp sofra bezine sarıp kapalı fırına koyuyoruz. (fırın çalışmayacak!).
6. 6 saat mayalamaya bırakıyoruz.
7. 6 saatin sonunda alıp kapağını açıp dolaba koyuyoruz.
8. Toplam 12 saatin sonunda kavanozu beyaz tülbent ya da kumaş serdiğimiz süzgecin üzerine döküyoruz. Süzgecin altına da büyükçe bir kase koyuyoruz.
9. Biraz elimizle sıktırıp 1 saat süzülmeye bırakıyoruz.
10. Kumaşta kalan posa krem peynir. Kaseye damlayan su da peyniraltı suyumuz olmuş oluyor????.
11. Krem peynir hava almayan kapta buzdolabında 5 gün içerisinde tüketilmeli.
12. Peyniraltı sularımızı da buzdolabı poşetine doldurup buzluğa atıyoruz.
13. Bebeklerinizin çorba ve pürelerinde kullanabilirsiniz sağlıklı bir probiyotiktir. (6+için uygundur. Evvelce 3 gün kuralı ile tadım yaptırılmış olması gereklidir).